Укусна је, брзо се спрема, савршено се слаже са луком и бибером. Џигерица може бар једном недељно да буде на столу, па обавезно планирајте један ручак.
Састојци:
* телећа џигерица, 500 г
* црни лук , 3 главице
* брашно, по потреби
* со и бибер, по укусу
* црвена зачинска паприка, 1 кашичица
* уље, 3 кашике
* сок од лимуна, 1 кашичица
* свеж першун, ситно сецкан, 1 кашика
Припрема:
Уваљајте џигерицу у брашно, па је испржите на маслиновом уљу. Док се пржи, повремено јој додајте мало соли и алеве паприке. Кад је џигерица скоро печена, додајте јој лук исечен на ребарца. На крају је поспите першуном, зачините соком од лимуна и сервирајте са палентом, пиринчем поврћем или кромпир пиреом.