Састојци:

  • 4 веће свињске шницле (од лакс кареа или бута)
  • бибер
  • со
  • бијели лук у праху
  • пршут или димљени врат исјечен на листове
  • качкаваљ исјечен на листове

*

  • 2 јаја
  • 1 дл уља
  • брашно
  • мало презли
  • мало алеве паприке
  • 1 лимун

Припрема:

КОРАК 1: Месо исјећи на нешто веће, тање шницле. Сваку пажљиво излупати (преко најлон кесе) и водити рачуна да се не распадну. Посолити их, побиберити по укусу и посути бијелим луком у праху. На сваку шницлу ставити листове пршуте и качкаваља, тако да им крајеви буду нешто краћи од ивица шницле. Уролати их у ваљак, притиснути длановима и по потреби учврстити чачкалицом, или их преклопити и учврстити чачкалицом.

КОРАК 2: Уролане шницле уваљати у брашно, умочити у размућена јаја, па затим у презлу помијешану са мало алеве паприке.

КОРАК 3: Пржити их у дубокој масноћи, на средњој темпаратури, све док месо не добије лијепу браонкасто-златну боју. Када су готове, спустити их на папирни убрус да упије сувишну масноћу.

Послужење:

Тако уролане шницле накапати лимуновим соком. Послужити их са тартар сосом. Прилог по жељи.