Павлака је незаменљиви део многих салата, али и као намаз уз доручак. У продавницама није баш јефтина, а уз овај једноставан рецепт направићете веће количине, а биће далеко кремастија од куповне.
Уколико сте у могућности набавите свеже пуномасно млеко, али ако нисте, послужиће и оно куповно са већим процентом масти.
Састојци:
- 1 литар пуномасног млека
- 2 велике кашика киселе павлаке
Припрема:
Млеко скувајте и оставите да се прохлади, па у њега додајте киселу павлаку. Шерпу поклопите и ставите у рерну коју сте загрејали на око 50 Ц. Оставите отприлике два сата да почне процес кисељења. Након тог периода ако је млеко кренуло да се згушњава када се шерпа прохлади пребаците је у фрижидер и оставите да преноћи.
Сутрадан на врх шерпе ставите газу, тако да је целу обухватите, а онда је изврните тако да се садржај нађе на гази, па скупити крајеве тканине, вежите их и оставите да се добро оцеди. Павлака је спремна када из газе не буде више капала течност. Павлаку пребаците у чинију у којој ћете је чувати и вратите је у фрижидер.