Ако је вјеровати стручњацима, овај начин је погрешан.
Домаћа, турска кафа, како се све назива напитак који се традиционално припрема у сваком домаћинству, обично пије ујутру и често се сматра мерилом вештине оног ко је кува.
Али, како се припрема домаћа кафа? Уобичајен поступак јесте да се вода сипа у џезву, по потреби дода шећер, и загрева се док не прокључа.
Затим се склони са ватре, одлије се мања количина воде (како би се направио простор у посуди и да не би искипела), дода млевена кафа – на 1 шољицу воде иде једна већа кашичица кафе. Џезва се врати на ринглу да мешавина прокључа, па се улије остатак воде.
Друга варијанта јесте да се вода не одузима – ако је џезва већа, па не постоји бојазан да ће се течност излити кад прокључа, већ се кафа одмах сипа и пусти се да „баци кључ“.
Ако је веровати стручњацима, овај начин је погрешан. Како кажу, један ситан детаљ у припреми, једна „грешка“ јој мења укус.
– Када сипате кафу у воду, не смете дозволити да прокува на ватри. Ако прокључа, напитак ће имати горак укус – објаснио је оснивач компаније „Roaster Coffee“.
