Свако ко је појео и једну кашику војничког пасуља, тврди да љепши укус јела не постоји, ми вам доносимо оргиналан рецепт

Сви који су служили војску у старој Југославији и дан данас се са сјетом сјећају ЈНА војничког граха или пасуља. Сада, захваљујући специјалном кувару објављеном на на сајту ЈНА кувар, и цивили могу да уживају у јелима из војничког казана.

ЈНА кувари препоручују да се пасуљ све до запржавања не смије мијешати.

На сајту ЈНА кувар могу се наћи бројни рецепти за јела која су била доступна војницима Југословенске народне армије укључујући разне супе, чорбе, јела од рибе као и јела од меса.

Рецепт и припрема:

Изабрани пасуљ потопити у хладну воду, водећи рачуна да има довољно воде да пасуљ не упије цијели када набубри количину воде и остане сув. Држите потопљени пасуљ на хладном мјесту и оставите да се намаче 1-3 сата.

Затим оциједите воду у којој је натопљен пасуљ, а пасуљ ставите у одговарајућу суд, прелити хладном водом да потоне и кувати 10-15 минута, па воду оциједити и прелити врелом да потоне, додати половину ситно исјецканог црног лука и оставити да се крчка уз повремено доливање топле воде.

У половину загријане масноће додати остатак ситно исјецканог црвеног лука и шаргарепе исјечених на мање коцкице или изрендане и све заједно пржити да мало порумени. Када је пасуљ напола скуван, додајте пропржени лук и шаргарепу, суву паприку, претходно намочену два сата у хладној води, и ловоров лист.

Загријете преосталу масноћу, додајте брашно и пржите да мало порумени. Када брашно порумени искључити ватру и одмах додати изгњечени и ситно сјецкани бијели лук и паприку у праху и све добро измијешати.

Када пасуљ омекша, додати додатак у јело, посути и пржити припремљеним тестом уз стално мијешање пасуља да се тијесто не би грудвило.

Пасуљ са запршком кувајте још 20 минута, па угасите ватру, додајте мљевену паприку, ситно сјецкани першунов лист, пробајте и посолите по потреби.

Пасуљ се може послужити као самостално јело или као прилог уз шницле од сира, ћуфте, динстану јунетину, кувану сушену свињетину и слично. Подијелити кутлачом од 5дл, пише Стил.