Многи људи се држе неког неписаног правила па прије кувања месо увијек исперу под млазом воде, али поставља се питање је ли то уопште потребан корак?
Месо може садржавати разне бактерије и вирусе, а то је један од главних разлога зашто га људи испиру. У неким земљама чак користе и киселине попут лимуна или сирће.
Разна истраживања и лабораторијске провјере показали су да прање сировог меса обичном водом из славине није учинковито у уклањању бактерија и заправо може нанијети више штете него користи јер се шире патогени вируси на радну површину па тако и на друге намирнице.
Али испирање киселином попут лимуна и бијелог оцта може смањити број бактерија па би било добро да почнете с овом праксом, ако већ нисте, савјетује Хеалтхлине.
Ипак, уз само испирање важно је још неколико ствари – добро очистите радне површине, немојте остављати друге намирнице у близини судопера гдје ћете испирати месо и обавезно га пеците на високој температури до краја.
Али испирање киселином попут лимуна и бијелог сирћете може смањити број бактерија па би било добро да почнете с овом праксом, ако већ нисте, савјетује Хеалтхлине.
Ипак, уз само испирање важно је још неколико ствари – добро очистите радне површине, немојте остављати друге намирнице у близини судопера гдје ћете испирати месо и обавезно га пеците на високој температури до краја.
