Потребно је:
200 мл млијека; 20 гр квасца; 1 кашичица шећера; 1 кашичица маргарина; 2 јаја; 400-450 гр брашна; мало соли; корица лимуна.
За надјев:
џем или какао крем; шећер у праху и 1 ванилин шећер.
Припрема:
У млако млијеко додати измрвљен квасац, јаја, шећер, маргарин, корицу лимуна, брашно и добро израдити тијесто. Покрити да одмори па премијесити.
Кад одмори опет премијесити. Поспите мало брашна по столу и истресите нарасло тијесто, па га изравнајте оклагијом.
Тијесто дебљине 1.5 цм вадити чашом и ређати у плех који је обложен пек папиром. Рерну укључити на 200 степени Ц па смањити на 180 степени Ц.
Пећи крофне око 25 мин. Печене покрити крпом да се прохладе. Бушити рупе на крофни наставком за шлаг, па шприцом убацити надјев. Избор је на вама: џем, шлаг или чоколадни крем.
Посути прах шећером. Уживати у ваздушастим и пјенастим крофнама.
